Kichererbsensalat/aufstrich mit Dill

Kichererbsensalat/aufstrich mit Dill

Gang: Frühstück, Hauptmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel, Faustformel Frühstück

Eigenschaft: Aufstrich/Dip/Sauce, einfach, etwas Besonderes/für Gäste, fürs Büro, kindertauglich, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 16-21

Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

1 Dose Kichererbsen
1 EL Mayonnaise (evtl vegan)
2 Sellerie Stange
2 Frühlingszwiebel
2 Handvoll Knabbergemüse
2 Essiggurke/Gewürzgurke
2 TL Dill frisch oder getrocknet
2 dicke Scheiben Vollkornbrot (oder 4 dünne Scheiben)
Zitronensaft (von einer Zitrone)

Anleitungen

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln quer in ganz feine Streifen schneiden. Selleriestangen evt von den Fäden befreien und in ganz kleine Würfel schneiden. Essiggurken fein hacken.
Ein Drittel der Kichererbsen in der Küchenmaschine mit der Mayonnaise, ein bisschen Wasser, Zitronensaft und Salz zu einer Creme verarbeiten.
Die restlichen Kichererbsen hinzufügen und kurz 3-4 Mal “pulsen”, damit sie grob zerteil, aber nicht zu fein untergemischt werden.
MIt Dill, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Essiggurken verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Als Belag auf Brotscheiben oder zu Brot dazu essen.
Hinweis: Hier gilt: so viel essen, bis man satt, aber nicht voll ist! Wenn man mit 1 Scheibe Brot genug hat, dann ist das völlig in Ordnung!