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–+ servings

Liptauer Vegan

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Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung
Eigenschaft: Aufstrich/Dip/Sauce, einfach, fürs Büro, kindertauglich, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Sesam, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch
Servings: 1 Portion

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Zutaten

  • 0.25 Zwiebel (am besten weiß oder rot)
  • 100 g Tofu
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Senf
  • 5 Kapern/Kapernblüten
  • 1 Essiggurke/Gewürzgurke
  • 0.5 TL Kümmel gemahlen
  • 2 TL Paprikapulver edelsüss

Anleitungen

  • Zwiebel sehr fein hacken. Kapern und Gewürsgurke fein hacken.
  • Tofu in Stücke brechen und mit ein wenig Wasser und Olivenöl in der Küchenmaschine zu einer homogenen Creme verarbeiten - bis er die Konsistenz von Topfen hat.
  • Die restlichen Zutaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Hinweis: Der Liptauer enthält pro Portion bereits 18g Eiweiß. Für eine Mahlzeit nach der FF fehlen hier noch die Gemüsefäuste und eine Faust stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack. 
    Eignet sich mit ein paar Gemüsesticks auch perfekt als Zwischenmahlzeit!

Notizen