Servings: 2 Person(en)
Menge ändern:
Zutaten
- 1 Tasse Mais
- 2 Stk. mittelgroße Ei(er)
- 100 g Parmesan
- 1 große Handvoll Cashewnüsse
- 4 Handvoll Blattsalat optional
Anleitungen
- Käse in die Schüssel reiben.
- Eier dazugeben.
- Cashews mahlen und dazugeben.
- Salzen, pfeffern und mit dem Schneebesen verrühren.
- Mais unterrühren und idealerweise 20 Minuten ruhen lassen, bevor die Masse weiterverarbeitet wird.
- Für 4 Fladen: Je 2 üppig gefüllte Esslöffel der Masse in nicht zu heißes Olivenöl geben, flach drücken und beidseitig braun backen. Vorsichtig wenden.
Notizen
Um eine Mahlzeit nach der Faustformel daraus zu machen, fehlen hier noch die zwei Gemüsefäuste. Dazu passt ein grüner Salat, Tomaten- oder Gurkensalat.
Schmeckt auch kalt.