Cashews und Kürbiskerne in der Küchenmaschine ganz fein mahlen. Mit Ei und der Milch verquirlen. Mit einer Prise Zimt und einer Prise Vanillemark verrühren.

Ein wenig Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und den Teig hineingießen. Auf kleiner Flamme stocken lassen, bis die Oberfläche trocken ist. Palatschinken/Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite 1-2 min braten.

Banane mit der Gabel zerdrücken oder in Scheiben schneiden und mit dem Topfen/Quark verrühren.

Palatschinken/ Pfannkuchen auf einen Teller geben, die eine Hälfte mit Bananenquark/ Bananentopfen bestreichen und die andere Hälfte darüber klappen.