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–+ servings

Renates Frühlingsrollenstrudel

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, fürs Büro, im Ofen, kindertauglich, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: Fleisch, kalt, pikant, warm
Servings: 4 Portionen

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Zutaten

  • 1 Kopf Weißkraut/Weißkohl
  • 500 g Faschiertes/Hackfleisch
  • 4 Karotte
  • 1 Ei
  • 1 Vollkornstrudelteig
  • Sojasauce optional (oder Tamari)
  • Fünfgewürz optional

Anleitungen

  • Kraut und Karotten mit der Küchenmaschine oder mit dem Messer klein schneiden.
  • Faschiertes/Hackfleisch in Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) anbraten, Gewürze dazu und kurz mitrösten.
  • Kraut und Karotten in die Pfanne und ein paar Minuten mitrösten.
  • Sojasoße dazu und das Kraut je nach Geschmack weichdünsten.
  • Fülle abkühlen lassen.
  • Strudelteig füllen, einrollen mit Ei bestreichen und im Rohr bei 200 Grad ca 20 Minuten backen.

Notizen

Wenn Fülle übrig bleibt, kann man diese ganz einfach am nächsten Tag zB mit Glasnudeln (oder einer anderen Stärkefaust) essen.