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Rindersteak mit Zwiebel-Paprika-Gemüse und Bohnen

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Gang: Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 5-10
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Zwiebel rot
  • 1 Paprika
  • 1 Handtellergröße Rindersteak
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 EL Bohnen, weiß aus der Dose

Anleitungen

  • Ofen auf 80° (Umluft 60°) vorheizen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und auch in dünne Streifen schneiden. 5 Min. ziehen lassen.
  • In einer Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen und das Steak auf beiden Seiten jeweils 2-3 Min. anbraten. Herausnehmen und im Ofen warm stellen.
  • Zwiebel und Paprika ohne weitere Fettzugabe in die Pfanne geben und 3-4 Min. unter Rühren braten. Hitze reduzieren, salzen und pfeffern. Rosmarin waschen, trocknen, schütteln und einlegen. 3-5 Min. weiter dünsten. Bohnen abtropfen und abspülen, dazu geben und 2-3 Min. braten, bis sie heiß sind. Steak mit Gemüse und Bohnen servieren.

Notizen

Da die GL bei lediglich 9,4 liegt, kann hier noch eine Faustgröße Kohlenhydrate dazugegeben werden.