Sabines Bohnenauflauf mit Spinat

Sabines Bohnenauflauf mit Spinat

Gang: Hauptmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: Auflauf/Gratin, einfach, kindertauglich, schnell

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 5-10

Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

2 Tassen Bohnen gekocht
1 Zwiebel
2 Knoblauch
150 g Speck
2 Tassen Tomate, Dose, gestückelt
4 EL Käse
3 Handvoll Blattspinat, frisch
4 Faustgrößen Blattsalat
Basilikum

Anleitungen

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und 5 Min ruhen lassen.
Bohnen unter laufendem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
Speck in einer Pfanne anbraten.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben, leicht anbräunen lassen.
Blattspinat waschen, nass dazugeben und mitbraten bis er zusammenfällt.
Bohnen untermischen.
Tomatenstücke dazugeben und alles gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Masse in eine befettete Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse schön braun ist.
Salat waschen und trocken schleudern. Mit Essig, Öl und Salz abmachen und zum Auflauf servieren.