Servings: 4 Portionen
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Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis
- 4 Handvoll Cocktailtomate
- 200 g Feta
- 1 kleine Handvoll Tomaten getrocknet in Öl
- 80 Gramm Haselnüsse
- Chili (nach Geschmack)
Anleitungen
- Backrohr bei 200°C Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Kürbis mit gewaschenen Tomaten auf das Backblech legen (Backpapier verwenden) und mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und wer mag Chili würzen.
- Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Feta zerbröseln und zusammen mit den abgetropften, getrockneten Tomaten und den Haselnüssen über den vorgebackenen Ofengemüse verteilen und nochmals für ca 15 Min backen.
Notizen
Alle Speisekürbisse können im Ofen gebacken werden. Zur Abwechslung können statt der Tomaten auch Pilze als Ofengemüse mitgebraten werden.
Durch den Kürbis und Feta hat diese Mahlzeit bereits eine GL von 16. Man könnte noch 1 Kartoffel für 4 Portionen dazu geben, oder den Kürbis halbieren und noch eine Stärkefaust dazu essen. Da einfach auf das Sättigungsgefühl hören!