Silkes rustikales Schweinskarree

Gang: Hauptmahlzeit

Küche: Hausmannskost

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, im Ofen, kindertauglich, Pfannengericht/Wok

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß >30g, GL 11-15

Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

1 Handtellergröße Schweinskarree
2 Streifen Speck
2 große Handvoll Zucchini
1 Handvoll Champignons
1 Zwiebel klein
2 Knoblauch
1 Faustgröße Kartoffeln
Majoran getrocknet nach Geschmack

Anleitungen

Kartoffeln waschen, mit Olivenöl, Salz Pfeffer und Majoran aufs Backblech legen und bei 200 Grad im Rohr gar werden lassen.
Karree mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Speckstreifen einschlagen. In der Pfanne rasch an beiden Seiten anbraten, im Rohr ev mit Rosmarinzweigen kurz ruhen lassen.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken, kurz stehen lassen, inzwischen Zucchini und Champignons würfelig schneiden. In der Pfanne mit Olivenöl rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.