Servings: 4 Portionen
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Zutaten
- 4 Handtellergrößen Faschiertes/Hackfleisch gemischt
- 2 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel Vollkorn
- 200 g Blattspinat, TK
- 20 ml Milch (oder Sojamilch)
- 4 Fäuste Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack
- 4 Fäuste salattaugliches Gemüse/Blattgemüse
- Kreuzkümmel nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel fein hacken, und 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Hälfte davon mit dem Faschierten/Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen.
- Für die Spinatfülle die zweite Hälfte der Zwiebel mit Öl ("einmal um die Pfanne") kurz anrösten, den aufgetauten Spinat dazugeben gut verrühren, mit Milch ablöschen und ein paar Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus der Faschierten/Hackfleischmasse kleinere (eigroß) Kugeln formen, in die Mitte eine Vertiefung mit dem Daumen drücken. Laibchen noch ohne Fülle ins Rohr schieben und ca. 25 Minuten backen.
- Laibchen aus dem Ofen nehmen. Die Fülle in die Vertiefung geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und nochmal 10 Minuten backen.
Notizen
Dazu passt gut ein Kartoffelpüree und ein Tomatensalat!