Go Back
–+ servings

Ursulas Pichelsteiner Eintopf

Rezept drucken
Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, Eintopf, kindertauglich, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 4 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 400 g Rindfleisch
  • 3 Karotte
  • 3 Kartoffeln
  • 0.5 Wirsing
  • 1 Lauch/Porree
  • 2 Tassen Gemüsebrühe/Gemüsefond
  • 1.5 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0.5 EL Majoran getrocknet
  • Paprikapulver edelsüss
  • Kümmel gemahlen

Anleitungen

  • Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Majoran, Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
  • Zwiebel würfeln und 5 Min ruhen lassen.
  • Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  • In einem großen Topf das Fleisch in heißem Öl (“einmal um den Topf”) oder Schmalz scharf anbraten. Zwiebel dazu geben und einige Minuten weiter dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen.
  • Gemüse zum Fleisch geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles EINMAL umrühren und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. Ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen OHNE umrühren.
  • Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.