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Vegetarischer Wrap mit Avocado, Gurke und Paprika

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Gang: Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, fürs Büro, kindertauglich, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: pikant, vegan, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

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Zutaten

  • 0.5 Dosen Bohnen gekocht Kidney, weiße, Borlotti, etc
  • 1 Weizentortilla
  • 0.5 Gurke
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL Sambal Oelek nach Geschmack
  • 1 Paprika
  • 0.5 Avocado
  • 0.5 Limette

Anleitungen

  • Paprika und Gurke in Streifen schneiden.
  • Bohnen gut abtropfen, mit der Gabel grob zerdrücken und mit dem Tomatenmark und Sambal Oelek verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Avocado halbieren und entkernen und längs in dünne Streifen schneiden.
  • Tortilla in der Mitte mit der Bohnenpaste bestreichen und mit dem Paprika, Gurken und Avocado belegen. Avocado mit Limette beträufeln.
  • Wrap von unten her einklappen und dann längs einrollen.

Notizen

Dieses Rezept wird in der Live Session "5 Gerichte zum Mitnehmen (ohne aufwärmen) - Teil 1" gekocht.
>> hier geht´s zur Aufzeichung