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» Knackiger Bohnensalat
» Getreidealternativen zur Brotzeit
» Tipps für mehr Gemüse zur Brotzeit
» Rezept: Isabellas Eiaufstrich
» Rezept: Klassischer Eiersalat
Zusammenfassung
Wenn du deine Brotzeit “faustformeltauglicher” gestalten möchtest, dann ist es wichtig, mehr Vielfalt hineinzubringen – vor allem beim Eiweiß. Üblicherweise isst man zu einem Stück Brot Wurst und Käse. Das wird aber schnell sehr eintönig, denn das sind vor allem Lebensmittel, die man sonst auch oft isst.
Alternativen zu herkömmlichen Wurst- und Käseaufschnitten:
- Fisch und Fischerzeugnisse: Wir als “Landeier”, die weit und breit kein Meer in der Nähe haben, müssen oft auf Dosen zurückgreifen. Das ist auch total ok! Schau aber vor allem darauf, dass sie MSC-zertifiziert sind, denn das sagt dir, dass nachhaltig gefangen wurde. Vermeide Dosenfische, die in pflanzliche Öle eingelegt sind, denn das sind oftmals billige Öle (Olivenöl ist aber ok) und bitte ohne Aromen und Süßungsmittel. Mit ein bisschen Zucker in der Sauce können wir leben.
- Eier: Eier haben fast die gleiche Wertigkeit wie Fisch. Sie sind eine gute Alternative, um zu viel Schweinefleisch oder Kuhmilch zu vermeiden.
- Hülsenfrüchte: Hummus eignet sich perfekt als Dip für Gemüse. Eine gute Alternative ist auch Bohnensalat. Wie du den zubereitest, erklären wir dir in diesem Video. Auch Rezepte für Salate mit Linsen und Quinoa findest du direkt unter dem Video.
Wenn du diese Alternativen nach und nach in deinen Essensplan zur kalten Jause integrierst, bist du auf einem guten Weg, die Brotzeit “faustformelgerecht” aufzuwerten.
