» Pancakes mit Bananen-Himbeersauce
» Quinoa-Auflauf zum Frühstück
» Baustein-System – Süßes Frühstück
Zusammenfassung
Oh ja, es ist wirklich nicht einfach, einem süßen, warmen Frühstück genügend Eiweiß unterzujubeln. Aber natürlich kennen wir ein paar gute Tricks 😉
Unser Ziel ist es ja, bei einer Mahlzeit nach der Faustformel ungefähr 15 g Eiweiß zu essen. Das ist relativ einfach, wenn man sich an unsere leckeren Rezepte, wie beispielsweise die Pancakes, hält. (Aber Achtung: Das gilt nur für die Pancake Rezepte, die du bei uns im Foodplan findest! Die meisten anderen Rezepte enthalten zu viele Kohlenhydrate und teilweise auch zugesetzten Zucker.)
Unser beliebter Quinoa-Auflauf z.B. ist ein süßes, warmes Frühstück nach der Faustformel und eignet sich für einen perfekten Start in den Tag.
Beim klassischen Getreidebrei ist es allerdings nicht ganz so einfach. Dieser beinhaltet meist viele Kohlenhydrate und wenn er auch noch 15 g Eiweiß enthalten soll, wird das schon zu einer Herausforderung.
Du musst aber keineswegs auf deinen morgendlichen Getreidebrei verzichten 🙂!
Hier sind unsere Tipps, um dein Porridge mit mehr Eiweiß aufzuwerten:
- Getreidebrei in Milch/Sojamilch kochen. (Achtung: Die meisten anderen pflanzlichen Milchsorten enthalten so gut wie kein Eiweiß).
- Joghurt, Skyr oder Topfen/Quark in den Brei mischen.
- Nüsse und Kerne aller Art sowie Chia-Samen, Hanfprotein und Hanfsamen sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sie liefern auch jede Menge wichtiger Inhaltsstoffe und vor allem Eiweiß.
- Nussmus untermischen (Aber ACHTUNG bei Nusscreme oder Nussbutter – darin verstecken sich oft Zucker und pflanzliche Öle – unbedingt Etiketten lesen).
Du kannst natürlich auch alle Eiweißquellen miteinander kombinieren!
Ganz wichtig für den Anfang: Achte darauf, in der Früh auf jeden Fall ausreichend Eiweiß zu dir zu nehmen, um deinen Blutzucker und deine Energie zu stabilisieren!
Diese Tabelle gibt einen Überblick über die möglichen Eiweiß-Quellen in einem süßen Frühstück und kann dir dabei helfen, das Eiweiß dabei richtig zu dosieren.
