Erbsentaler

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Erbsentaler

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Gang: Hauptmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell, zum Einfrieren, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 16-21

Art der Mahlzeit: pikant, vegan, vegetarisch, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

100 g Erbsen
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauch
100 g Kichererbsen
2 EL Haferflocken zart
2 EL Mandelmus hell
1 TL Thymian, getrocknet
2 Faustgrößen Blattsalat

Anleitungen

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Die Erbsen einige Minuten in kochendem Wasser garen.
Die Erbsen abgießen und mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Mit einem Pürierstab oder im Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren.
Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse Laibchen formen und goldbraun anbraten.
Mit einem Salat servieren.
Hinweise/Tipps: Zu den Talern schmeckt auch besonders gut ein Knoblauchdip (für die vegane Variante mit Kokosjoghurt).
Achtung: das Rezept hat von sich aus schon eine recht hohe GL. Deswegen passen hier keine weiteren Kohlenhydrate dazu und ist so schon eine Mahlzeit nach der FF.