Gebratener Tofu auf Ofengemüse

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Gebratener Tofu auf Ofengemüse

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Gang: Hauptmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, Foto fehlt :-(, im Ofen, kindertauglich, Pfannengericht/Wok

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 11-15

Art der Mahlzeit: pikant, vegan, vegetarisch, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

1 Zwiebel
2 Karotten
1 Knoblauch
1 Faustgröße Wirsing
120 g Tofu
1 TL Majoran getrocknet

Anleitungen

Backrohr auf 180°C vorheizen.
Zwiebel halbieren, quer in Streifen schneiden. Knoblauch in ganz feine Scheiben schneiden – beides mind 5 min stehen lassen. Karotten in kleine Stücke scheiden. Die ganz harten Strünke aus den Wirsingblättern schneiden, Rest in feine Streifen schneiden. Restliches Gemüse (wenn verwendet) klein schneiden.
Tofu mit Majoran, Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben.
Gemüse mit ca 1 EL Olivenöl und einem halben TL Majoran schwenken, salzen und pfeffern.
Gemüse in eine ofenfeste Form geben und im Ofen ca 45 min braten.
Kurz vor Ende der Garzeit den Tofu in Würfel schneiden, in ein wenig Olivenöl knusprig braten und mit dem Gemüse servieren. Tipps: Dieses Rezept eignet sich auch gut, um Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verbrauchen (Karfiol, Kohl, Lauch etc etc).