Spinatomelette mit Käse

Name: Spinatomelette mit Käse
Ingredients: 2 Ei; 0.5 Zwiebel; 1 Handvoll Cherrytomaten; 1 Faustgröße Blattspinat, TK (aufgetaut); 1 Handtellergröße Käse (z.B. Gouda); 2 TL Butter; 1 Scheibe Vollkornbrot

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Spinatomelette mit Käse

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Gang: Frühstück

Faustformel Bewertung: Faustformel Frühstück

Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 11-15

Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

2 Ei
0.5 Zwiebel
1 Handvoll Cherrytomaten
1 Faustgröße Blattspinat, TK aufgetaut
1 Handtellergröße Käse z.B. Gouda
2 TL Butter
1 Scheibe Vollkornbrot

Anleitungen

Blattspinat auftauen und Käse in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln. Zwiebel fein hacken und 5 min stehen lassen.
Eier mit einer Gabel in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern.
Zwiebel in ein wenig Butter anschwitzen und einige Minuten weich dünsten. Dabei keine Farbe annehmen lassen.
Blattspinat unterrühren, salzen und pfeffern und ein wenig weiter dünsten, bist die meiste Flüssigkeit verdunstet ist.
Tomaten in der Pfanne verteilen und kurz mit braten lassen.
Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Die Eimasse eingießen.
Omelette mit dem Käse bestreuen und weiter braten, bis die Eimasse gestockt ist.
Dazu das Vollkornbrot servieren.