Eines der wichtigsten Kriterien einer gesunden Ernährung ist die Vielfalt.
Und überraschenderweise ist gerade die in den letzten Jahrzehnten viel zu kurz gekommen. Dabei ist es doch eigentlich absolut paradox, oder? Man würde doch meinen, dass es genau umgekehrt ist! Unser Supermärkte zeigen doch eine Produktvielfalt, von der unsere Großeltern nur träumen konnten!
Das stimmt – aber diese vielen Produkte werden vermehrt aus immer den gleichen Rohstoffen hergestellt: Weizen, Soja, Pflanzenöl, Zucker…. Und vielleicht weil wir das ganze Jahr über immer alles zur Verfügung haben, essen viele von uns immer die gleichen Dinge: beim Obst sind das Äpfel, Bananen, Orangen und beim Gemüse Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Zwiebeln und noch einige wenige mehr. Und aus.
Wusstest du, dass ein durchschnittlicher Bauernhof (der neben den Dingen, die er verkauft auch einiges für seine eigene Versorgung angebaut hat), früher im Schnitt 120 verschiedene Lebensmittel pro Jahr produziert hat? Im Vergleich dazu ist unsere Ernährung heute viel “armseliger” – weil wir sehr oft immer die gleichen Dinge essen.
Und dazu kommt noch ein anderer Punkt: Was schätzt du – in welcher Jahreszeit oder in welchem Monat gibt es die geringste Vielfalt bei uns in den Geschäften? Die meisten tippen auf mitten im Winter. Dezember, vielleicht Januar. Aber dabei sind gerade der Februar und der März die “schlimmsten” Monate. Denn dann geht die regionale Lagerware langsam zu Ende, aber die frischen heimischen Dinge sind noch nicht reif.
Das ist auch genau die Zeit, wo in vielen Kulturen “Fastenzeit” angesagt ist. Das macht Sinn – denn erstens kann es ganz gesund sein, wenn man mal dem Körper eine “Pause” gönnt und zweitens sind im Februar und März die Dinge, die man gut lagern kann, schon aufgebraucht, die frischen Dinge sind aber noch nicht reif – es ist also die Zeit im Jahr, wo sich das am meisten anbieten würde.
Aber heute hat die Fastenzeit für viele oft einen ganz anderen Zweck: sie wollen die 6 Wochen bis Ostern nutzen, um sich wieder vermehrt auf die gesunde Ernährung zu konzentrieren oder ein paar Kilo abzunehmen. Aber dabei ist “Verzicht” oft nicht die richtige Strategie.
Deswegen gehen wir die Fastenzeit etwas anders an!
Bei uns gibt es nicht nur “Weniger vom Schlechten”, sondern vor allem “Mehr vom Guten”. Für das “Weniger vom Schlechten” gibt es unsere Fastenzeit Challenge. “Mehr vom Guten” kann man eigentlich immer gebrauchen, aber wir machen das jetzt mal den ganzen März – und zwar als “Regenbogen Bingo”.
Und so geht “Regenbogen Bingo”
Bei Bingo geht es immer darum, möglichst schnell möglichst viele Dinge auf einer Liste (normalerweise sind das Zahlen) abzuhaken. Wir machen das mit Gemüse und Obst.
Die Farbe eines Nahrungsmittels sagt viel (nicht alles, aber viel… ) über die Inhaltsstoffe aus. Je mehr verschiedene Farben man (regelmäßig) in seiner Ernährung hat, umso vielfältiger sind auch die Nährstoffe, die man bekommt. Besonders die nützlichen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe sind oft an die Farbstoffe gebunden – das ist z.B. der Grund, warum der Rotwein gesünder ist als der Weißwein, weil Rotwein eben den roten Farbstoff mitbringt.
Und weil viele Farben eben “bunt wie ein Regenbogen” sind, spielen wir Regenbogen Bingo.
Die Regeln:
- Drucke dir für jede Woche, die du mitmachen möchtest, eine Vorlage aus. Du kannst sie hier herunterladen. Wir starten am 1. März 2017 und spielen jeweils von Mittwoch bis Dienstag.
- Hänge sie irgendwo auf und kreuze alle Dinge an, die du zumindest einmal in dieser Woche gegessen hast. Du hast an zwei Tagen Äpfel gegessen? Schön für dich, aber das zählt hier trotzdem nur ein Mal, denn es geht ja um Vielfalt.
- Die Kästchen mit den Fragezeichen sind für Obst oder Gemüse, das in diese Kategorie passen würde, das wir aber nicht auf der Liste haben – da kannst du die Liste ergänzen, sollte etwas fehlen, das es in deiner Region gibt.
- Du musst in jeder Spalte mindestens DREI verschiedene Dinge in dieser Woche essen und insgesamt musst du 18 Dinge erreichen. Dann hast du BINGO!!</span>
- Sobald du Bingo erreicht hast (nicht schummeln! 🙂 ) poste uns ein Bild in die Facebook-Gruppe. Aber egal, ob du Bingo erreichst oder nicht – dieses Tool soll dir helfen, dir bewusster über die Vielfalt in deiner Ernährung zu werden. Wir freuen uns, wenn du am Mittwoch (wir spielen immer von Mittwoch bis Dienstag) deine ausgefüllte Liste in die Facebook Gruppe postest.
Noch eine Kleinigkeit:
Es ist klar, dass manche Dinge jetzt einfach keine Saison haben. Deswegen haben wir euch die Dinge markiert, die man um diese Jahreszeit auf jeden Fall nur tiefgekühlt kaufen sollte (Beeren z.B.) bzw die Dinge, die es sogar regional gibt – was aber in den meisten Fällen heißt, dass es Lagerware ist (bis auf wenige Ausnahmen).
