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Angelikas gefülltes Hühnerfilet mit Mozzarella und Tomaten

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Italienisch
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, im Ofen, kindertauglich, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 400 g Hühnerbrust
  • 200 g Mozzarella
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Basilikumpesto
  • 2 Fäuste Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack (zB Reis)
  • 3 Fäuste Blattsalat

Anleitungen

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Hühnerfilets waschen und trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Quer einschneiden, damit sich kleine Taschen bilden (Vorsicht: nicht ganz durchschneiden!!).
  • Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd ins Fleisch legen.
  • Basilikumpesto auf dem Fleisch verteilen
  • Fleisch ca. 20-30 Minuten im Ofen backen bis es eine sanfte Bräune annimmt.
  • Mit Stärkefaust und Salat servieren.

Notizen

Beim Kauf des Hühnerfilets darauf achten, dass das Fleisch etwas dicker ist, damit man leichter eine Tasche hineinschneiden kann.