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Astrids süßer Topfen-/Quarkauflauf

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Gang: Frühstück, Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel Frühstück
Eigenschaft: Auflauf/Gratin, einfach, etwas Besonderes/für Gäste, fürs Büro, im Ofen, kindertauglich, Süßspeisen, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: kalt, süß, vegetarisch, warm
Servings: 3 Portionen

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Zutaten

  • 250 g Topfen/Quark
  • 40 g Grieß
  • 2 Ei(er)
  • 1 Apfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanillepulver
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Zimt Ceylon optional
  • 1 TL Backpulver optional

Anleitungen

  • Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Topfen/Quark, Grieß, Eier, Zitronensaft, Vanille, Zimt (falls verwendet) und Honig gut miteinander zu einer festen Masse vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Mit 1 TL Backpulver wird der Auflauf noch “flaumiger”, geht aber auch ohne.
  • Apfel in kleine Stücke schneiden und zur Teigmasse hinzufügen.
  • Teig in eine Auflaufform füllen und ca. 30-40 Minuten backen.

Notizen

Für eine Hauptmahlzeit nach der Faustformel fehlen hier noch fast zwei ganze Fäuste Gemüse. Wer gerne Süßes als Hauptspeise isst, kann daraus mit einer Gemüsesuppe oder einem grünen Salat als Vorspeise eine süße Hauptmahlzeit nach der Faustformel machen!