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Cornelias Spinat-Lasagne mit Ricotta

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Italienisch
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, im Ofen, kindertauglich, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm
Servings: 3 Portionen

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Zutaten

  • 500 g Blattspinat, frisch
  • 2 Zwiebel
  • 4 Knoblauch
  • 2 Tomaten
  • 500 g Ricotta
  • 6 EL Parmesan
  • 4 EL Käse gerieben
  • 6 Stück Lasagneblatt
  • Muskatnuss nach Geschmack

Anleitungen

  • Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen, gewürfelte Tomaten zergehen lassen, Blattspinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Ricotta mit dem geriebenen Parmesan glatt rühren und mit Muskatnuss würzen.
  • Alles schichtweise in eine Auflaufform füllen: Zuerst eine Schicht Spinat, danach Lasagneblätter, Ricotta und dann nochmal wiederholen. Danach mit dem Käse bestreuen und im Rohr bei 180° ca. 30 - 40 Minuten backen.