Go Back
–+ servings

Fionas weltbester Chicken Caesar Salad

Rezept drucken
Gang: Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, fürs Büro, Salat, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: Fleisch
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 4 Handvoll Romana-Salat
  • 2 Handtellergrößen Hühnerbrust
  • 2 Streifen Speck
  • 4 EL Parmesan
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 60 g Joghurt
  • 60 g Sauerrahm/ Saure Sahne
  • 1 EL Estragon-Senf optional
  • 1 TL Sardellenpaste optional
  • Worcestersauce optional und nach Geschmack

Anleitungen

  • Salat gründlich waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
  • Für das Dressing Joghurt, die Hälfte des Parmesans, Sauerrahm, Knoblauch, Senf, Worcestersauce, Sardellenpaste, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
  • Hühnerbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) an auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Fleisch beiseite stellen.
  • Brot in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Speckstreifen in der gleichen Pfanne knusprig braten.
  • Salat mit Dressing vermischen. Auf dem Teller anrichten und mit Hühnerbrust, Speck, Brot und Parmesan garnieren.