Fleischbällchen aus dem Ofen

Küche: Hausmannskost

Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung

Eigenschaft: 1 x kochen, 2 x essen, einfach, fürs Büro, im Ofen, kindertauglich, schnell, zum Einfrieren, zum Mitnehmen, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Gratis Rezept: Gratis Rezept

Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 5-10

Art der Mahlzeit: Fleisch, kalt, pikant, warm

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

300 g Faschiertes/Hackfleisch (am besten gemischt)
3 EL Semmelbrösel
1 Knoblauch (oder 1 TL Knoblauchpulver)
1 Eier (oder 1 EL Leinsamen, gemahlen)
5 EL Milch (oder Sojamilch)
1 TL Oregano getrocknet
2 EL Parmesan optional
0.5 Bund Petersilie optional
0.5 TL Chiliflocken optional

Anleitungen

Ofen auf 220°C vorheizen.
Knoblauchzehe pressen und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten außer das Fleisch vermischen, gut salzen und pfeffern. Wer gemahlene Leinsamen statt des Ei verwendet, braucht außerdem 1 EL Wasser.
Anschließend das Fleisch unterrühren.
Zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech setzen.
Mit ein wenig Wasser angießen - gerade so, dass am Blech 2-3 mm Flüssigkeit steht.
Im Ofen ca 25 backen (das Wasser soll dann verdunstet und die Bällchen schön braun sein).Hinweise/Tipps: Immer gleich die doppelte Portion machen und den Rest einfrieren oder am nächsten Tag in einem Wrap, mit Tomatensauce und Nudeln, kalt über einem Salat oder mit einer schnellen Rahmsauce und Gemüse essen. Kann man endlos kombinieren - und sie tauen schnell auf, wenn der Hunger mal groß ist und es schnell gehen muss.Für eine Mahlzeit nach der Faustformel fehlt hier noch die Stärkefaust und 2 Fäuste Gemüse.