Gemüsesuppe mit Putenwiener

Gang: Hauptmahlzeit

Küche: Hausmannskost

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, kindertauglich, schnell, Suppe, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 11-15

Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauch
0.5 Stange Lauch/Porree
3 Karotten
3 Selleriestangen
1 Zucchini
0.5 Packung Mais
1 Brühwürfel
2 Putenwiener/Frankfurter
Zitronensaft nach Geschmack

Anleitungen

Knoblauch und Zwiebel schälen und in der Küchenmaschine (mit Messereinsatz) zerkleinern oder mit der Hand fein hacken und mind. 5 Minuten beiseite stellen.
In einem Topf Olivenöl oder Butter erhitzen und Zwiebeln/Knoblauch anschwitzen. Nicht braun werden lassen.
Das restliche Gemüse (ohne Mais) in der Küchenmaschine zerkleinern oder mit der Hand in kleine Stücke schneiden. In die Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten dünsten.
Gemüsebrühe darüber streuen, unterrühren und mit so viel Wasser aufgießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist.
Einige Minuten kochen lassen. Mais unterrühren und kurz weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft abschmecken. Evtl. Wasser nachgießen, wenn die Suppe zu dick wird.
Putenwiener in Scheiben schneiden, zur Suppe geben und darin warm werden lassen. Statt der Wiener kann man auch Bohnen unterrühren.