Karfiol/Blumenkohl-Salat

Gang: Beilagen

Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung

Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Salat, schnell

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 5-10

Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

0.5 Karfiol/Blumenkohl
3 TL Selleriesalz
2 TL Tamari/Shoyu

Anleitungen

Karfiol von den Blättern befreien und den Strunk herausschneiden.
Karfiol in ca 0,5 cm breite Scheiben schneiden - er zerfällt dadurch in bissgroße Stücke, die sich gut für den Salat eignen.
Karfiolstücke in eine Schüssel geben und mit reichlich kochendem Wasser übergießen. Sofort in ein Sieb abgießen.
Das noch warme Gemüse mit Selleriesalz, Pfeffer, Essig und Olivenöl abschmecken. Wer mag, kann noch einen Spritzer Sojasauce oder Tamari dazugeben.

Notizen

Dieses Gericht haben wir in der Live Session vom 04.05.2017 "3 Ideen für Karfiol gekocht.