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Sabines Bauernomelette

Sabines Bauernomelette

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Gang: Frühstück, Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel, Faustformel Frühstück
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

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Zutaten

  • 1 Faustgröße Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 1 kleine Handvoll Champignons
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Petersilie
  • Paprikapulver edelsüss nach Geschmack

Anleitungen

  • Champignons und gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden.
  • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
  • Petersilie waschen und fein hacken.
  • Olivenöl in Pfanne erhitzen und Kartoffeln, Champignons und Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten.
  • Würzen mit Pfeffer, Salz, Petersilie und Paprikapulver.
  • Ei darüber geben und rösten, bis das Ei gestockt ist.

Notizen

Man kann auch ein paar Cherrytomaten halbieren und mitbraten - auch sehr lecker.