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Spiegelei-Bruschetta

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Gang: Frühstück, Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel, Faustformel Frühstück
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Scheibe Vollkornbrot groß
  • 1 Ei
  • 1 Tomate groß
  • 1 Knoblauch

Anleitungen

  • Tomate in dicke Scheiben schneiden.
  • Vollkornbrot toasten und im Anschluss gleich die Knoblauchzehe, je nach Geschmack, fest darüber reiben.
  • Pfanne erhitzen und die in dicke Scheiben geschnittene Tomate von beiden Seiten anbraten.
  • Tomaten heraus nehmen, das Ei in ein wenig Olivenöl (nicht zu heiß!) sanft braten und salzen, pfeffern.
  • Tomaten auf dem Brot verteilen und das Ei darüber legen.

Notizen