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–+ servings

Tashas Gemüsebrot mit weichem Ei

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Gang: Frühstück, Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel, Faustformel Frühstück
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, schnell, Wrap/Sandwich, zum Mitnehmen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegetarisch
Servings: 1 Portion

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Zutaten

  • 1 Scheibe Vollkorntoast
  • 1 Scheibe Käse
  • 1 Ei
  • 1 Karotte
  • 1 Handvoll Radieschen
  • 1 Faustgröße Knabbergemüse
  • Schnittlauch
  • Butter

Anleitungen

  • Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Ei solange darin kochen bis es weich ist (ca 5 Min, je nach Größe des Eis), danach mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Karotte mit der Reibe fein raspeln.
  • Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen mit der Scheibe Käse belegen.
  • Radieschen in Scheiben schneiden und auf den Käse legen.
  • Fein geraspelte Karotte auf den Toast legen und mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
  • Nach Geschmack pfeffern und salzen, da die Karotte durch das Raspeln süßlicher schmeckt.
  • Das Knabbergemüse nach Wunsch schneiden und mit dem weichen Ei genießen.