Ei in 6 – 10 Minuten wachsweich oder hart kochen. Abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden oder mit der Gabel zerdrücken.

Brot mit Butter (alternativ auch pflanzliche Margarine) und anschließend mit Tomatenmark bestreichen, dann die Eischeiben darauf legen.

Mit Salz und Pfeffer und evtl. gehackter Kresse bestreuen.

Radieschen oder Salatgurke entweder dazu essen oder auch klein schneiden und teilweise mit auf das Brot legen.