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–+ servings

Tomatenrührei auf Vollkornbrot

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Gang: Frühstück
Faustformel Bewertung: Faustformel Frühstück
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • 0.5 Zwiebel klein
  • 1 EL Tomatenmark
  • 0.5 TL Thymian, getrocknet
  • 1 Ei

Anleitungen

  • Zwiebel fein hacken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
  • Zwiebeln in ein wenig Butter weich dünsten. Salzen, pfeffern, Thymian unterrühren und 1-2 Min. weiter rühren.
  • Tomatenmark hinzufügen und kurz umrühren. Das Ei verquirlen und dazu geben. Stocken lassen und dabei nur ganz vorsichtig rühren.
  • Bevor es zur Gänze gestockt ist vom Feuer nehmen. Mit getoastetem, gebuttertem Vollkornbrot servieren.
  • Tipp: Statt Butter kann auch z.B. pflanzliche Margarine verwendet werden. Es kann auch ein anderes Brot gewählt werden.

Notizen