Links etc.
>> Video “Für wen sind süße Frühstücke NICHT geeignet?”
>> Video “Säuren und Basen in der Ernährung”
>> Video “Eiweiß im süßen, warmen Frühstück”
>> Video “Hafer- oder Dinkelflocken? Was ist besser?”
>> Baustein-System – Süßes Frühstück
Rezepte:
>> Porridge mit Beeren
>> Porridge mit Rosinen und Haselnüssen
>> Porridge mit Pfirsichkompott
>> Porridge mit getrockneten Früchten
>> Yvonnes karibischer Porridge
>> Quinoa-Auflauf zum Frühstück
>> Pancakes mit Bananen-Himbeersauce
>> Pancakes mit Erdbeeren
>> Simones Heidelbeer-Kokos-Pancakes
Weitere Rezepte für süße Frühstücke findest du natürlich im Foodplan.
Zusammenfassung
Viele unserer “Fäustlinge” mögen in der Früh ein süßes, warmes Frühstück. Vielen tut so eine Art von Frühstück sehr gut, aber nicht allen (siehe Video “Für wen sind süße Frühstücke NICHT geeignet?”).
Da es bei uns kulturell nicht üblich ist, in der Früh gleich zwei Fäuste Gemüse zu essen, brauchen wir in süßen, warmen Frühstücken idealerweise ein bisschen Obst, da dieses basenbildend ist (siehe Video “Säuren und Basen in der Ernährung”). Das kleine Problem, das wir dabei haben, ist, dass Obst zur Stärkefaust zählt und den Blutzucker auch schnell ansteigen lassen kann. Deshalb brauchen wir auf jeden Fall auch genügend Eiweiß in einem Müsli oder Porridge, denn das bremst den Blutzuckeranstieg.
Ein ideales süßes Frühstück nach der Faustformel sind unsere Pancakes. Das ist ein seeehr beliebtes Frühstück bei unseren “Fäustlingen” 🙂
ABER ACHTUNG: Halte dich dabei unbedingt an unsere Rezepte, da in den meisten Rezepten im Internet viel mehr Kohlenhydrate und auch Zucker enthalten ist. Auch unser Quinoa-Auflauf ist ein Frühstück nach der Faustformel, das genug Eiweiß enthält und eignet sich deshalb für einen perfekten Start in den Tag.
Auch Getreidebreie aller Art eignen sich grundsätzlich für ein tolles Frühstück nach dem Faustformel Prinzip. Das Getreide liefert uns die Kohlenhydrate – aber dazu brauchen wir dann natürlich auch Eiweiß. Weil so ein wichtiges Thema ist, gibt es dazu ein getrenntes Video.
Die Basis für den Brei könnten verschieden Flocken sein (Haferflocken, Flockenmischung, etc.) – auch dazu gibt es ein getrenntes Video. Neben Flocken eignen sich auch Quinoa und Polenta hervorragend als Basis für einen Porridge.
Grundsätzlich ist es natürlich auch möglich eine fertige Frühstücks-Mischung kaufen. Aber ACHTUNG: das ist mit Vorsicht zu genießen, da diese oft zusätzlich noch Früchte, Mehl oder Stärke enthalten!
Weil Flocken, Porridge oder Quinoa schon Kohlenhydrate enthalten, musst du bei der Menge an Obst ein bisschen aufpassen, da du sonst schnell zu viel davon erwischst. Beeren eignen sich da besonders gut, da sie eine niedrigere Glykämische Last und weniger Fruchtzucker als anderes Obst haben. Auch Trockenfrüchte eignen sich gut im Brei (aber auch hier musst du mit der Menge aufpassen).
Unter dem Video findest du Links zu ein paar Rezepten für süße, warme Frühstücke direkt verlinkt. Für all diejenigen, die sich ihr Frühstück lieber selbst “zusammen basteln” möchten, haben wir außerdem eine Art “Baukasten” erstellt.
