Als Veganismus bezeichnet man den Verzicht auf alle vom Tier stammenden Lebensmittel und deren Produkte (oft auch Honig). Weshalb man komplett auf tierische Produkte verzichtet, kann viele verschiedene Gründe haben: ethische, religiöse, gesundheitliche oder ökonomische Gründe. In den letzten Jahren ist ein deutlicher Trend in diese Richtung stark zu erkennen. Mittlerweile bekommt man fast in jedem Café eine pflanzliche Milchalternative, und in vielen Restaurants eine vegane Mahlzeit. Doch was hat es mit dem Veganismus auf sich? Ist an dem Trend etwas dran und rein vegan wirklich gesünder als eine ausgewogene Mischkost? Und wie funktioniert vegane Ernährung nach der Faustformel – bzw wäre das überhaupt empfehlenswert?
In dieser Themensammlung haben wir die Antworten auf die wichtigsten “veganen” Fragen zusammengefasst.
