Eiweiß im Frühstück

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>> Video: Wie gesund sind Nussmilch und Nussjoghurt?
>> Video: Welches Eiweißpulver/Proteinpulver?

Zusammenfassung

Eiweiß hilft uns, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und so Heißhunger vorzubeugen. Unser Ziel für ein Frühstück nach der Faustformel sind ungefähr 10 Gramm Eiweiß, besser sind 15 – 20 Gramm. 

Tierische Eiweißquellen
Zu den tierischen Eiweißquellen zählen: 

• Fleisch und Wurstwaren
• Eier
• Milchprodukte, wie Milch, Joghurt, Käse, Topfen, etc.
• Fisch

Pflanzliche Eiweißquellen
Zu den pflanzlichen Eiweißquellen zählen:

• Nüsse, Kerne und Samen
• Nussmus (Aber ACHTUNG: bei Nusscreme oder Nussbutter – darin verstecken sich oft Zucker und pflanzliche Öle – unbedingt Etiketten lesen!)
• Proteinpulver (ACHTUNG: hier gibt es gute und weniger gute Produkte) 
• Bohnen: bei uns sind Bohnen in der Früh nicht üblich, sie können aber vor allem in der kalten Jahreszeit herrlich schmecken. Zudem liefern sie sehr viel pflanzliches Eiweiß.

Vorsicht bei veganen Aufstrichen und pflanzlichen Milchsorten wie Mandelmilch etc. Diese enthalten (mit Ausnahme von Sojamilch/-joghurt)  in der Regeln sehr, sehr wenig Eiweiß und sind deshalb als Eiweißquellen nicht geeignet! Auch die Avocado ist KEINE Eiweißquelle.

Hier kannst du dir eine Liste mit der Eiweißmenge der verschiedenen Eiweißquellen herunterladen.