Smoothies zum Frühstück

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>> Smoothie Rezept: “Blue Popeye”

Zusammenfassung

Smoothies findet man heute in jedem Supermarkt und sie werden dort als “Superfood” und gesund betitelt. Aber wie gesund sind Smoothies wirklich und eignen sie sich als Frühstück?

Gekaufte Smoothies
Laut WHO (= Weltgesundheitsorganisation) sollte man nicht mehr als 10% der täglich aufgenommenen Kalorien als Zucker konsumieren. Das sind max. 6-8 Würfelzucker pro Tag (je nach Größe des Würfelzuckers). Fruchtsäfte (die meist in Smoothies enthalten sind) sind laut WHO allerdings immer als Süßigkeit bzw. Zucker zu bewerten, weil viele andere Bestandteile des Obstes (wie beispielsweise die Ballaststoffe) nicht mehr enthalten sind. In einem ganzen gekauften Smoothie (250 ml) sind (je nachdem was enthalten ist) oft mehr als 8 Würfelzucker drinnen! Also mehr, als die WHO pro Tag empfiehlt! Das heißt, du hast mit einem ganzen Smoothie schon die “erlaubte” Menge an Zucker für einen Tag gedeckt! Ein Smoothie ist also eindeutig als Süßigkeit einzustufen und eignet sich deshalb nicht als Frühstück, da der Blutzucker viel zu hoch ansteigt und somit Heißhungerattacken auslösen kann. Zudem enthalten sie nur Kohlenhydrate und kein Eiweiß.

Selbstgemachte Smoothies
Selbstgemachte Smoothies sind dagegen herrlich und eignen sich wunderbar als gesundes Frühstück, da sie viel frisches Obst und Gemüse enthalten und keine gepressten Säfte oder Pürees wie in de gekauften Smoothies. Allerdings muss man immer darauf achten, dass auch genug Eiweiß enthalten ist. Eiweißquellen im Smoothie könnten Hanfsamen, Hanfproteinpulver, Nussmus, Nüsse, Kerne, etc sein. Auch Milchprodukte, wie Topfen/Quark oder Skyr sind gute Eiweißquellen, wir würden es dann allerdings als Shake bezeichnen.

Wie du einen Smoothie richtig zusammenstellst und zubereitest, kannst du dir im Video ansehen.