Kohlenhydrate sind ja sehr umstritten, wenn es um das Thema “Abnehmen” und “gesunde Ernährung” geht. Die einen behaupten, dass man abends keine Kohlenhydrate essen sollte, die anderen verteufeln sie gleich generell. Da traut man sich dann schon gar nicht mehr Kartoffeln oder andere stärkehaltige Kohlenhydrate mit gutem Gewissen zu essen. Zumindest nicht, wenn man abnehmen möchte. Aber stimmt das tatsächlich? Und was sind denn eigentlich Kohlenhydrate? Was zählen wir im Faustformel System zur Stärkefaust und warum sind bei uns Kohlenhydrate erlaubt? In diesem Schwerpunkt beschäftigen wir uns mit all diesen Fragen und wollen ein paar spezielle Kohlenhydratquellen, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pastinaken und Erbsen ein bisschen genauer unter die Lupe nehmen.
